Voglio iniziare il percorso destinato ai partner consigliati dalla Trippa dalle persone. Dal loro sguardo. Prendi la luce che porta negli occhi il giovanissimo Yuri Maggi dell’Azienda Agricola Maggi e Vecchioni Biologica (Serrapetrona) quando parla della sua terra, della sua uva, delle sue mucche e di quando per osservarle a distanza ha deciso di metterci delle webcam e spiarle dal telefono. A sentirlo parlare non diresti mai abbia solo 24 anni tanta è la sua passione e la sua competenza. Gran bella famiglia la sua, a lavorare tutti insieme col sorriso sulle labbra e all’occorenza ad esibirsi in una polenta sulla tavola mica da ridere. Vogliamo parlare poi dei suoi salumi? No. Quelli bisogna assaggiarli.
Sappiate solo che questi pazzi producono questi meravigliosi salumi con i loro maiali che nascono e crescono in loco, le marmellate, la giardiniera, le melanzane e zucchine in barattolo… E molto altro!
La produzione di ciauscoli e lonze è davvero speciale e la sua grande passione diventa tangibile anzi… gustabile ad ogni fetta!