Vincisgrassi o vincesgrassi o swincisgrassi sono un primo piatto tipico, considerato uno degli emblemi della cucina marchigiana.Come tutte le migliori ricette delle Marche, anche i vincisgrassi, vengono preparati in tanti modi differenti di casa in casa. E ovviamente ciascun marchigiano pensa, anzi urla a gran voce, che la sua ricetta sia quella originale! Originariamente i vincisgrassi venivano preparati in occasione di feste … CONTINUA A LEGGERE

Grande protagonista della Colazione di Pasqua: ecco a voi la ricetta della pizza di formaggio secondo la ricetta autentica marchigiana!La pizza di formaggio, o crescia come viene chiamata in alcuni comuni delle Marche, è uno dei pochissimi piatti che è presente praticamente in tutta la regione durante il periodo Pasquale. Ovviamente con alcune variazioni sulla … CONTINUA A LEGGERE

La Pasqua si avvicina e anche per quest’anno non sarà la solita festa. Tradizionalmente questo tipo di festività è caratterizzato da una gran casciara, un mucchio di parenti, i piatti tradizionali e un pranzo che diventa merenda che si trasforma in cena.Bei tempi! Purtroppo non potremo avere tutti i nostri parenti a tavola, ma una … CONTINUA A LEGGERE

La fine di Settembre per un marchigiano doc vuol dire solo due cose: vendemmia e mosto!Grazie a questo liquido dolcissimo è possibile realizzare diversi dolci della tradizione contadina marchigiana e tra questi spicca la Ciambella di mosto, c’è anche chi con la stessa ricetta la fa a forma di filone. Insomma, fatela come ve pare, … CONTINUA A LEGGERE

Crostata con crema pasticciera e fragole fresche, solo a pensarci non vi viene voglia? Ma questa volta la ricetta tripposa non è per noi. La crostata con crema e fragole sarà un dolce di sicuro effetto da regalare per la Festa della Mamma! Ammettiamolo, la mamma sa cucinare già di tutto. Dai piatti della tradizione … CONTINUA A LEGGERE

Prima di questa quarantena non avrei mai pensato di cercare la ricetta della piadina per farla in casa. Essendo sempre di corsa, in genere le prendo già pronte e a tavola le farciamo a mò di svuotafrigo. Ma cavalcando l’onda del “fatto in casa è tutto più buono” ho deciso di tentare. Come scegliere la … CONTINUA A LEGGERE